Zhoug: Salsa Picante Yemení de Cilantro y Chile Verde

Name: Zhoug: Salsa Picante Yemení de Cilantro y Chile Verde
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 manojos grandes cilantro fresco; 6 unidades chiles verdes; 6 dientes ajo; 1 cucharadita comino molido; ½ cucharadita cardamomo molido; 1 cucharadita sal; 3 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadas zumo de limón

Receta de Zhoug yemení: salsa picante de cilantro, chile verde y cardamomo. La salsa más adictiva de Oriente Medio lista en 10 minutos.

Ingredientes

2 manojos grandes cilantro fresco — Con tallos
6 unidades chiles verdes — Jalapeños o serranos
6 dientes ajo
1 cucharadita comino molido
½ cucharadita cardamomo molido
1 cucharadita sal
3 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas zumo de limón

Preparación

Preparar ingredientes: Lava el cilantro y sécalo bien. Retira los tallos gruesos pero conserva los finos. Quita las semillas de los chiles si quieres menos picante.
Triturar: Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una pasta rugosa. No hagas puré fino.
Ajustar y reposar: Prueba y ajusta sal, limón y picante. Deja reposar 30 minutos en la nevera antes de servir.