Shish Taouk: Brochetas de Pollo Marinado con Ajo y Limón

Name: Shish Taouk: Brochetas de Pollo Marinado con Ajo y Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Árabe
Ingredients: 600 g Pechuga de pollo; 100 g Yogur natural; 4 dientes Ajo; 3 cucharadas Jugo de limón; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Pasta de tomate; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1/4 cucharadita Canela; 1/4 cucharadita Pimienta de Jamaica; 1/2 cucharadita Orégano seco; 1 cucharadita Sal

Receta de Shish Taouk: brochetas de pollo marinadas en yogur, ajo y limón. El pollo libanés más jugoso, listo en 30 minutos.

Ingredientes

600 g Pechuga de pollo — Cortada en cubos de 3 cm.
100 g Yogur natural
4 dientes Ajo — Rallados.
3 cucharadas Jugo de limón
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Pasta de tomate — Para el color.
1 cucharadita Pimentón dulce
1/4 cucharadita Canela
1/4 cucharadita Pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita Orégano seco
1 cucharadita Sal

Preparación

Preparar la marinada: En un bol grande, mezcla el yogur, el ajo rallado, el limón, el aceite, la pasta de tomate, el pimentón, la canela, la pimienta de Jamaica, el orégano y la sal. Añade los cubos de pollo y mezcla bien. Cubre con film y refrigera mínimo 2 horas, idealmente toda la noche.
Ensartar las brochetas: Ensarta los cubos de pollo en brochetas dejando un pequeño espacio entre cada pieza. Sacude el exceso de marinada.
Asar: Precalienta la parrilla, plancha o grill al máximo. Asa las brochetas 4-5 minutos por cada lado (12-15 minutos total) pintándolas con la marinada sobrante durante los primeros minutos.
Servir: Deja reposar 3 minutos. Sirve las brochetas en pan pita abierto con toum (alioli de ajo), encurtidos, tomate y lechuga. O sirve en plato con arroz y ensalada.