Salsa Tahini: El Acompañamiento Árabe Perfecto para Todo

Receta de Salsa Tahini perfecta: cremosa, con ajo y limón. El acompañamiento árabe universal para falafel, shawarma y más.

Ingredientes

• 100 g Tahini (pasta de sésamo) — De buena calidad, remover bien antes de usar.
• 80 ml Agua fría — Añadir poco a poco.
• 2 cucharadas Jugo de limón — Recién exprimido.
• 1 diente Ajo — Pequeño, rallado.
• 1/2 cucharadita Sal
• 1 cucharada Perejil fresco — Picado fino, opcional.

Preparación

1. Mezclar tahini y limón: En un bol, mezcla el tahini con el jugo de limón. Notarás que la mezcla se espesa y se vuelve más pálida: esto es normal y esperado.
2. Diluir con agua: Añade el agua fría cucharada a cucharada, batiendo vigorosamente después de cada adición. La salsa pasará de espesa a cremosa y fluida. Añade el ajo rallado y la sal.
3. Ajustar y servir: Prueba y ajusta sal, limón y consistencia. Si quieres más fluida, añade más agua. Más espesa, más tahini. Añade el perejil fresco si lo deseas.