Pan Pita Casero: El Pan Árabe Esponjoso que se Infla como un Globo

Receta de Pan Pita casero: el pan árabe que se infla como un globo. Solo 6 ingredientes, fácil y listo en 1 hora y media.

Ingredientes

• 500 g Harina de trigo — Todo uso. Puedes mezclar con integral.
• 7 g Levadura seca — Un sobre.
• 300 ml Agua tibia — A 37°C aproximadamente.
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 1 cucharadita Azúcar — Para activar la levadura.
• 1 cucharadita Sal

Preparación

1. Activar levadura y amasar: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Espera 5 minutos hasta que burbujee. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco, vierte el agua con levadura y el aceite. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
2. Levar la masa: Forma una bola, colócala en un bol aceitado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que duplique su volumen.
3. Formar los panes: Desgasifica la masa presionando suavemente. Divide en 8 porciones iguales y forma bolas. Deja reposar 10 minutos cubiertas. Con un rodillo, estira cada bola en un círculo de 15-18 cm y unos 5 mm de grosor.
4. Hornear a temperatura máxima: Precalienta el horno a 250°C con una bandeja o piedra de pizza dentro durante al menos 20 minutos. Coloca 2-3 pitas directamente sobre la bandeja caliente. Hornea 3-5 minutos hasta que se inflen como globos.
5. Envolver y servir: Saca los panes del horno y envuélvelos inmediatamente en un paño de cocina limpio. Esto los mantiene suaves mientras se enfrían.