Labneh Casero: Queso Cremoso de Yogur Colado con Za'atar

Name: Labneh Casero: Queso Cremoso de Yogur Colado con Za'atar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 g Yogur natural entero; 1/2 cucharadita Sal; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Za'atar; un puñado Aceitunas negras; 2 unidades Pan pita

Receta de Labneh casero: queso cremoso de yogur colado con za'atar y aceite de oliva. El desayuno libanés más fácil y delicioso.

Ingredientes

500 g Yogur natural entero — Cuanto más graso, más cremoso el resultado. Mejor yogur griego.
1/2 cucharadita Sal
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra — Para servir.
1 cucharada Za'atar — Mezcla libanesa de tomillo, sésamo y sumac.
un puñado Aceitunas negras — Para acompañar.
2 unidades Pan pita — Para servir.

Preparación

Mezclar yogur y sal: En un bol, mezcla el yogur con la sal hasta que esté bien integrada.
Montar el colado: Coloca un paño de muselina o gasa limpia sobre un colador. Vierte el yogur sobre la tela. Recoge las esquinas y ata con una goma. Coloca el colador sobre un bol para recoger el suero.
Colar 24 horas: Refrigera el montaje durante 24 horas. El suero irá cayendo al bol y el yogur se transformará en una crema densa y untable.
Servir: Transfiere el labneh a un plato plano. Con el dorso de una cuchara, haz un hueco en el centro. Vierte aceite de oliva generosamente, espolvorea za'atar y acompaña con aceitunas y pan pita.