Khubz Arabi: Pan Árabe Casero que se Infla como un Globo

Name: Khubz Arabi: Pan Árabe Casero que se Infla como un Globo
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 g harina de fuerza; 300 ml agua tibia; 10 g levadura fresca; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Receta de Pan Árabe Casero (Khubz/Pita) que se infla como un globo. Solo 4 ingredientes y trucos para el bolsillo perfecto.

Ingredientes

500 g harina de fuerza — O mezcla de harina normal y de fuerza
300 ml agua tibia — A 37°C
10 g levadura fresca — O 5g de seca
1 cucharadita azúcar — Para activar la levadura
1 cucharadita sal
2 cucharadas aceite de oliva

Preparación

Activar la levadura: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Espera 10 minutos hasta que se forme espuma.
Amasar: Mezcla la harina, sal y aceite. Añade la levadura activada y amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y no pegajosa.
Fermentar: Cubre la masa con un paño húmedo y deja en lugar cálido 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Formar los panes: Divide la masa en 8-10 bolas iguales. Estira cada una con un rodillo hasta obtener un disco de 15cm y 5mm de grosor uniforme. Deja reposar 15 minutos cubiertos.
Hornear: Con el horno precalentado al MÁXIMO (250-300°C) y una bandeja o piedra dentro, coloca los discos y hornea 2-3 minutos hasta que se inflen como globos.